Hello！

三十路からお菓子作りに目覚め、現在お菓子職人になりました３４歳のたにやんです！

マジパンとは「本気のパン」という意味ではございません。

詳しくは下記のURLをご覧くださいませ

https://marzipanartist.com/marzipan/

ラッキーな事に今お世話になっております職場では、私以外進んでやる方がいらっしゃらない。

独占状態です(^^)v

楽しんでやっておりますが、時間がかかる(^◇^;)

お客様からのオーダーがバラエティに富んでいるので、試行錯誤しながら作るので、時間がかかりますσ^_^;

加えて凝り性なので、自分が納得が行くまで作りますので更に時間が、、、

次回からは時間を意識して作ります！

 

運が良いことに私には職場以外に素晴らしい「メンター」がいます！

2018年に兵庫県洋菓子協会が主催する夜間の技術学校に半年間通っておりました。私の「メンター」とはそこのクラスメイトで、更に実習授業の際には相棒でした。その頃から「メンター」は数々のケーキコンテストで受賞されておりました。

現在は、コロナによる外出自粛中につき直接教えを乞うことは出来ません。

しかしLINEを使ってアドバイスを頂いております。

一流の方の言葉は的確で力強いと実感しました。

こんな素晴らしく凄い方と巡り会うなんて本当に私は運がいい（＾∇＾）

例えば、バラを作りメンターにチェックして貰ったら以下のアドバイスを頂きました。

「バラの花芯が見えない方がキレイに見えます。花びらを多く付けるとバラらしさが増します。」

自分でも違和感を感じてはいたけれど言葉に出来ない。

しかし的確に言葉にしてもらうとスッキリしました。

マジパン細工はまだまだですが、やればやるほど奥深さに心惹かれます！

ワクワクする心と行動と良き師匠が上達の肝であると感じました。

最後まで読んでいただきましてありがとうございます！

 

Bless you and me!