こんにちは、ヴィーガン＆グルテンフリースイーツ研究家の【BikerBakerHero】のたにやんです！

お菓子作りを始めたいと思ったとき、多くの人がレシピを見て「準備が大変そう…」と感じるのではないでしょうか？

この記事では、初心者こそ「ヴィーガン＆グルテンフリー」のスイーツ作りがオススメな理由と、そのメリット・注意点を分かりやすく解説します。

結論：下準備がとにかくラクだから、初心者に向いている！

ヴィーガングルテンフリースイーツは、「バターや卵、小麦粉」を使わないため、面倒な準備がぐっと減ります。

以下のような特徴から、思い立ったときにすぐ作れて、後片付けも簡単という魅力があります。

メリット①：材料の下処理が不要

一般的なお菓子作りでは、バターや卵を室温に戻しておく必要がありますが、ヴィーガンスイーツではその手間がありません。

植物性のオイルや豆乳などを使うため、冷蔵庫から出してすぐ使えるのがポイントです。

メリット②：粉ふるい不要で時短に

グルテンフリーのお菓子では米粉やアーモンドパウダーなどを使うため、小麦粉ほどダマになりにくく、粉ふるいを省略しても失敗しにくいです。

メリット③：洗い物が楽になる

動物性の油脂（バターや卵黄など）を使わないことで、ボウルや道具にこびりつかず、洗い物が格段にラクになります。

デメリットと対処法も知っておこう

もちろん万能ではなく、いくつかの注意点もあります。

デメリット①：色づきが悪い場合がある

卵を使わないため、焼き上がりが白っぽくなることがあります。

→重曹を加えることで焼き色を補えます。

重曹を入れると焼き色が付きやすくなります。

デメリット②：生地がまとまりにくい

グルテンがないことで、パイ生地などは伸ばしにくい傾向があります。

→生地を型に押し固めて使う方法がオススメです。

食感はサックとしてホロホロです。生地はそんなに強くないのでカットの際、気をつけてカットしてください。

デメリット③：シフォンケーキの再現が難しい

アクアファバ（ひよこ豆の煮汁）でメレンゲは作れますが、しっかり膨らんだケーキに仕上げるのは高度な技術が必要です。

失敗のたびに原因を考え改善に努めましたが、上手く行きませんでした。

デメリット④：材料費がやや高め

卵や乳製品の代わりにナッツや豆乳などを使用するため、コストが上がる場合があります。

まとめ：少しの工夫で、おいしく楽しく作れる！

ヴィーガン＆グルテンフリースイーツは「難しそう」と思われがちですが、実は準備が簡単で失敗が少ないという大きなメリットがあります。

特にこれからお菓子作りを始める方には、

• 短時間で作りたい
• 健康を意識したスイーツにしたい
• 洗い物が苦手

という人にぴったりのジャンルです。

ぜひ気軽にチャレンジしてみてください！

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